"Lemon sumac" is nie 'n enkele woord nie, maar 'n kombinasie van twee woorde: "suurlemoen" en "sumac"."Suurlemoen" verwys na 'n heldergeel sitrusvrug met suur sap en 'n pittige aroma."Sumac" verwys na 'n struik of klein boompie waarvan die gedroogde en gemaalde bessies as 'n spesery in die Midde-Oosterse en Mediterreense kookkuns gebruik word. Sumac het 'n suurlemoenagtige geur en word dikwels gebruik om suurheid by geregte te voeg.Saam kan "suurlemoensumak" verwys na 'n geurmiddelmengsel wat die suurheid van suurlemoen met die suurlemoen kombineer, suurlemoenagtige geur van sumac. Dit kan ook gebruik word om 'n gereg te beskryf wat beide suurlemoen en sumac as bestanddele insluit.